Salz ist ein absolut notwendiger Baustein des Lebens. Ohne Salz gibt es keine Grundlage für die vielfältigen Prozesse inner- und außerhalb der Millionen Körperzellen in unserem Organismus. In einem Liter Blut sind z.B. 0,9 g Salz enthalten.
Der Salzgehalt im menschlichen Körper variiert mit dem Lebensalter und dem Geschlecht. Bei einem Neugeborenen beträgt er ca. 14 g, bei einer Frau liegt er bei ca. 190 g und bei einem Mann bei ca. 250g.
Der Salzgehalt in den verschiedenen Körperteilen ist unterschiedlich. Der höchste Anteil ist in den Knochen und Zähnen vorzufinden.
